Dislipidemia é o nome da doença onde ocorre uma alteração nos níveis de colesterol e/ou triglicérides no organismo. É grande a confusão em torno desse tema e muitos dos conceitos populares não estão corretos. Para entender tudo, devemos inicialmente saber o que é o colesterol. Trata-se de uma molécula que constitui muitas estruturas em nosso corpo, como a membrana plasmática, que funciona como uma parede que cerca as células e as protege do meio externo. Além disso, o colesterol é a matéria-prima de diversos hormônios, tendo, portanto, a função de regular as funções mais primordiais no organismo. Desta forma, percebe-se que se trata de uma molécula vital, sem a qual dificilmente haveria vida de alta complexidade no planeta.
A fonte principal do colesterol é a gordura da alimentação, que dentro do intestino sofre um processo de quebra, resultando na absorção dessa molécula. Na corrente sanguínea, ele circula ligado a proteínas de transporte, e é esse complexo proteína-colesterol que é dosado no exame de sangue. Existem, desta forma, as frações do colesterol, chamadas LDL, HDL e VLDL. O perfil de colesterol que oferece maior risco é o LDL alto e HDL baixo, que predispõe ao surgimento de placas de gordura nas artérias. A consequência disso, a longo prazo, é a obstrução de ramos arteriais importantes, como as coronárias, que se situam no coração, ocasionando o infarto, ou as artérias cerebrais, produzindo um derrame.
O diagnóstico de colesterol alto é muito simples, sendo realizado através de um exame de sangue, feito em laboratório com jejum de 12 horas. Para interpretação adequada, um médico deve ser consultado, pois os valores de referência variam de acordo com a faixa etária e a classificação de risco do paciente. Uma vez diagnosticado o problema, o tratamento deve ser instituído, com dieta, exercícios e, em alguns casos, medicamentos.
A respeito da dieta, é importante evitar os alimentos que mais aumentam o colesterol, como a carne vermelha, carnes gordurosas em geral, frituras, gema de ovo, manteiga, doces e sorvete. Já os triglicérides aumentam principalmente com a ingestão de pães, biscoitos, arroz, batata, mandioca, bebidas alcoólicas e massas em geral. É recomendável também a ingestão de alimentos ricos em fibras, como as folhas verdes e os grãos integrais; a aveia é uma ótima opção.
Deve-se ressaltar, entretanto, que em muitos casos o colesterol aumenta por razões genéticas, endógenas, pela produção aumentada pelo fígado. Quando isso ocorre, a dieta pode ajudar, mas geralmente é necessário o uso de medicação para controle adequado. Independentemente de como for feito, o tratamento deve ser monitorizado pelo médico e a devida importância deve ser dada, pois trata-se de uma doença completamente assintomática, silenciosa, porém que resulta em desfechos muito graves se não for controlada.