Feijão com Beterraba

• 500 gr de feijão carioquinha
• 2 folhas de louro
• 2 beterrabas com casca
• 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

 

 

 

Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o feijão com o louro, a beterraba, cubra com água e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar. Adicione o alho e frite até dourar. Despeje o feijão   e cozinhe até engrossar. Polvilhe com cebolinha picada e sirva.