Ingredientes:

2 filés de salmão com pele cortado cada um em 3 pedaços

Suco de 2 limões

1 xícara de folhas de manjericão fresco

1/2 xícara de azeite

1 colher de chá de sal

4 dentes de alho

Mix de pimentas moídas na hora (pimenta do reino branca, rosa e preta)

1/2 xícara de parmesão ralado na hora

1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente

Modo de preparo:

Passe o suco de limão nos filés. Bata os demais ingredientes (exceto o parmesão e as nozes) no liquidificador e use para temperar o salmão. Cubra com plástico filme e deixe por pelo menos meia hora na geladeira. Grelhe o salmão cerca de 10 minutos de cada lado (use grelha, chapa ou até mesmo uma frigideira antiaderente). Disponha no prato polvilhe o parmesão e as nozes.