Bolinho de Tapioca

“Não sei quantas almas tenho

Não sei quantas almas tenho.
Cada momento mudei.
Continuamente me estranho.
Nunca me vi nem acabei.
De tanto ser, só tenho alma.
Quem tem alma não tem calma.
Quem vê é só o que vê,
Quem sente não é quem é,

Atento ao que sou e vejo,
Torno-me eles e não eu.
Cada meu sonho ou desejo
É do que nasce e não meu.
Sou minha própria paisagem;
Assisto à minha passagem,
Diverso, móbil e só,
Não sei sentir-me onde estou.

Por isso, alheio, vou lendo
Como páginas, meu ser.
O que segue não prevendo,
O que passou a esquecer.
Noto à margem do que li
O que julguei que senti.
Releio e digo: “Fui eu?”
Deus sabe, porque o escreveu.”

Fernando Pessoa

Bolinho de Tapioca

 

 

 

 

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de tapioca

3 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 ovos

Sal a gosto (eu omiti)

1 1/2 xícara (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de farinha de rosca ou de arroz

Modo de preparo:

Bata a tapioca no liquidificador, até obter uma farinha. Leve uma panela ao fogo com o leite e o óleo e deixe ferver. Retire do fogo e adicione a tapioca mexendo até esfriar. Junte o queijo ralado, os ovos, o sal, e por último acrescente o polvilho doce. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Em seguida, faça bolinhas e polvilhe com a farinha de rosca/arroz. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médoo por 25 minutos até dourar.