Bolo de fubá, coco e merengue

INGREDIENTES

3 ovos

3/4 xícara de chá de óleo

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

1 e 1/2 xícara de chá de fubá

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

500ml de leite

 

 

 

1 colher de sopa de fermento em pó

 

100g de coco ralado

PREPARO

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o leite. Bata tudo por cerca de dois minutos ou até que fique bem homogêneo. Por último, adicione o fermento em pó e bata por mais 15 segundos, apenas para misturar. Adicione o coco ralado e misture bem com uma colher. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada.