Bolo de maçã, nozes e passas com cobertura de chocolate branco

INGREDIENTES

3 ovos

2 xícaras de açúcar

¾ de xícara de óleo

4 maçãs médias picadas com casca

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

 

 

 

1 pitada de sal

 

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de canela

½ xícara de passas

1 xícara de nozes

PREPARO

Preaqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o miolo das maçãs, sem as sementes, no liquidificador até formar uma mistura fofa. Coloque a mistura em um recipiente. Misture as frutas picadas, as passas e as nozes. Acrescente delicadamente as farinhas peneiradas, a canela, o sal e por último o fermento. Coloque em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada. Cubra com açúcar e canela e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja assado.