Carpaccio de beterraba e pesto de alho poró e castanha de caju

CARPACCIO DE BETERRABA

INGREDIENTES

2 beterrabas cruas

50 ml de azeite de oliva

Sal a gosto

Tomilho seco

 

 

 

2 limões

 

Gengibre ralado a gosto

Mix de sementes

PREPARO

Corte a beterraba em lâminas e coloque as fatias para marinar no azeite com tomilho, limão, gengibre e sal. Reserve por 15 minutos. Jogue as sementes por cima e sirva.

PESTO DE ALHO PORÓ E CASTANHA DE CAJU

INGREDIENTES

100 gramas de castanha de caju

20 ml de azeite

1 alho poró pequeno

Sal a gosto

PREPARO

Bata tudo no liquidificador e sirva.