Cenouras Caramelizadas

Recebi uma sacola de cenouras orgânicas sexta-feira passada. Lindas, com uma cor laranja incrível.

O sabor nem se fala, me fez lembrar de quando colhia cenouras da horta na casa dos meus pais, avós e tias. Que delícia!!

Como era bom comer cenouras colhidas na horta, tão diferente das colhidas no supermercado, desde o sabor, a cor e o cheiro. Mas enfim, sorte a minha de ter cenouras orgânicas!!

Mas, e o que fazer com tantas cenouras, pesquisei algumas receitas, alguns blogs, e acabei encontrando uma receita no site: http://www.bonappetit.com/recipe/harissa-and-maple-roasted-carrots

Claro, que não encontrei a *Harissa e nem o *Maple. Mas e daí, que diferença faz?

A cozinha é prá inspirar e criar.

Como achei bem interessante a receita e a fotografia me inspirou. Fiz uma mistura que deu super certo.

Usei algumas cenouras, as lavei bem e coloquei sobre uma fôrma com papel manteiga.

Cortei em rodelas dois limões sicilianos, temperei com um titico de balsâmico, açucar mascavo, pimenta moída na hora, azeite de oliva e sal.

Levei ao forno por aproximadamente duas horas.

Ficou muito bom, eu gostei.

Inusitado, do jeito que eu gosto.

* Harissa é uma pasta picante oriunda de Tunísia e confeccionada a base de malaguetas e especiarias.