Ford Ranger e Ecosport AGOSTO1
Ford Ranger e Ecosport AGOSTO2
Casa, bem me quer casa

Cuscuz cremoso de tapioca e abacaxi

INGREDIENTES

1/2 xícara de farinha de tapioca (é uma com uma textura de bolinhas de sagu esfareladas – sim, sagu também é um tipo de tapioca)

Casa do Eletricista – Clorador Agosto

1 abacaxi pequeno

3/4 de xícara de água

3/4 de xícara de açúcar demerara ou agave ou maple syrup (usei maple syrup)

200ml de leite de coco

1/2 xícara de coco ralado (usei uma xícara cheia de coco ralado congelado)

 

PREPARO

Descasque o abacaxi, corte e bata no liquidificador (se quiser deixe um pouco para enfeitar) com a água até virar um purê fino. Em um recipiente, misture o purê com a tapioca e deixe hidratar por 20 minutos ou até a tapioca absorver o líquido. Dê uma mexida vez ou outra para não criar pelotinhas da tapioca. Depois leve ao fogo a tapioca hidratada e todos os outros ingredientes e mexa sem parar até levantar fervura. Desligue o fogo e mexa mais um pouco até amornar. Ele vai parecer um purê bem grosso. Acerte o açúcar, caso seja necessário, às vezes o abacaxi está mais doce que outras. Unte o refratário, despeje o cuscuz e leve à geladeira por no mínimo duas horas.

TOPO