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Casa, bem me quer casa

Doce de mamão verde

INGREDIENTES

1 mamão verde médio

Casa do Eletricista – 99% dos problemas

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

½ kg de açúcar

6 pedacinhos de canela em pau (opcional)

 

PREPARO

Descasque o mamão e corte em cubinhos médios. Lave-os bem. Coloque o mamão em uma vasilha e cubra com água. Misture o bicarbonato e deixe descansar por três horas. Escorra e lave bem. Em uma panela grossa e grande, coloque o mamão, o açúcar e a canela e cubra com água. Deixe ferver até o mamão ficar cozido, mais ou menos uma hora e 30 minutos (ele fica durinho por fora e molinho por dentro). Não precisa ficar mexendo. Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce). Deixe uma boa quantidade de calda. Depois de pronto, coloque em um vidro e conserve na geladeira.

 

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