Ooiii!!

Uma das sobremesas que mais gosto. 

Eu gosto de servir em copinhos, no lugar da fôrma de pudim. Acho que assim, fica mais aveludado, e mais bonito aos olhos…

Manjar de Coco e Calda de Ameixa seca

 

 

 

 

Ingredientes:

• 2 xícaras de ameixa seca sem caroço cortadas ao meio
• 1 xícara de açúcar + 1 xícara para o creme
• 1 xícara de água
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho diluídas em água
• ½ xícara de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado

E vamos cozinhar…

1. Em uma panela, misturar a ameixa, o açúcar e a água. Levar ao fogo médio e cozinhar até obter uma calda. Reservar.
2. Levar ao fogo médio, o leite, o açúcar, o amido, o leite de coco e o coco ralado, mexer até obter um creme.
3. Dispor em copinhos e refrigerar por 2 horas.