Copagril
Casa, bem me quer casa

Pudim de leite ninho

INGREDIENTES

10 colheres de sopa cheias de Leite Ninho em pó

Casa do eletricista TRATAM. E ACESS.

250 ml de água

250 ml de leite

3 ovos grandes

8 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de extrato de baunilha

 

PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente um minuto e coloque na forma caramelizada.

 

DICAS

Usar uma peneira na hora de colocar os ingredientes batidos no liquidificador na forma para evitar que fique com furinhos. O amido vai ajudar na consistência do pudim para não correr o risco de ficar mole. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC em banho-maria com a água já quente. Cubra a forma do pudim com papel-alumínio nos 30 primeiros minutos, depois retire e asse por mais 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme (quando balançar a forma ele deve ter uma textura que lembra gelatina). Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para desenformar esquente a forma direto na boca do fogão (vai derreter o caramelo e soltar mais fácil).

 

PARA CARAMELIZAR:

10 colheres de açúcar

5 colheres de água

 

PREPARO

Coloque tudo em uma panela, misture e cozinhe até caramelizar, cuidando para não deixar escurecer muito senão fica amargo. Espalhe na forma de pudim e reserve.

 

TOPO