Casa, bem me quer casa
Risoto Sete Grãos com Brócolis e Salada de Brócolis com Molho de Castanha do Pará
Ooiii!!
Brócolis estão sempre nas minha mesa. Estas árvores em miniatura podem tudo: seu uso tem o poder de nos acalmar, regular a digestão, proteger a saúde e até emagrecer.
Melhor ainda quando vêm numa receita bonita de se ver e ainda mais gostosa de comer.
Versátil como ele só, vai bem cozido no vapor, al dente, em forma de salada temperado com azeite, limão e pouco sal. É, ótimo também com massas e gratinados.
Hoje passo duas receitas, um risoto e uma salada com molho de castanha.
Eu simplesmente a-do-ro!!
Vambora?
Risoto Sete Grãos com Brócolis
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
2 xícaras de brócolis cozido no vapor
2 xícaras de arroz 7 grãos já cozido
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Preparo:
Numa frigideira grande, aqueça o óleo e frite o alho. Junte o brócolis e refogue rapidamente. Junte o arroz 7 grãos e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Salada de Brócolis com Molho de Castanha
Usei brócolis cozido no vapor, bem al dente.
Para o molho usei, um bom punhado de castanhas do Pará e um pouco de água. Bati tudo no liquidificador. Até ficar com uma consistência bem grossa.
Depois acrescentei um tititico de sal marinho, pimenta moída na hora, azeite de oliva e picles.
E servi.
Ficou uma delícia. Rápida e saborosa.
🙂
Continue Lendo
