Copagril – Sou agro com orgulho
Casa, bem me quer casa

Salada de beterraba, cebola roxa e balsâmico

Salada de beterraba, cebola roxa e balsâmico

 

INGREDIENTES

Casa do Eletricista ROWA

4 beterrabas

Nied 2021 L1

1 cebola roxa

Combate Max Natal

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

Rui Sonho nov/dez 2

6 colheres (sopa) de azeite

1/4 xícara (chá) de manjericão roxo

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

 

PREPARO

Grupo Costa Oeste 2021

Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura média). Lave e corte as beterrabas ao meio. Transfira para uma folha de papel-alumínio que acomode todas elas. Cubra com outra folha e dobre as pontas, formando um envelope. Coloque o envelope numa assadeira e leve ao forno para assar por 50 minutos ou até que estejam macias (o tempo de cozimento depende do tamanho e da idade das beterrabas). Para verificar se estão cozidas, espete com um garfo. Retire do forno e abra o alumínio para esfriar um pouco. Enquanto isso, lave e seque o manjericão. Numa tábua, corte a cebola ao meio e fatie finamente cada metade (se preferir, passe num mandolim). Se desejar um sabor menos acentuado, coloque as fatias por alguns minutos numa tigela com água fria e escorra na hora de montar a salada. Descasque as beterrabas ainda mornas, puxando a casca com uma faquinha de legumes. Corte em pedaços médios e transfira para uma tigela. Junte as fatias de cebola, o manjericão e tempere com vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e sirva a seguir. Caso contrário, conserve em geladeira.

 

 

 

TOPO