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Salada de Rabanetes com Molho de Laranja e Curry

Ooiii!!

O verão ja disse adeus, mas as saladas ainda estão protagonizando almoços e jantares por aqui. Vi essa receita, justamente no dia em que comprei um pacote de rabanetes no mercado. Gostei e muito.

Fácil, rápida. E muito, mas muito saborosa.


Casa do eletricista PRESSURIZADORES

Salada de Rabanetes com Molho de Laranja e Curry

 

Ingredientes:

1 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de curry em pó
2 xícaras de rabanetes lavados e cortados em fatias finas
1 xícara de queijo branco (usei creme de ricota)
2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca
sal a gosto

 

Modo de preparo:

Numa panela pequena coloque o suco de laranja para ferver e cozinhe por cerca de 20-25 minutos até que esteja reduzido a cerca de 1/4 de xícara. Tire do fogo. Misture o azeite e curry em pó. Adicione sal a gosto. Misture os rabanetes picados com o molho. Cubra com o queijo e hortelã picada. Sirva.


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