Sorbet de manga e iogurte natural

INGREDIENTES

3 mangas maduras

1 pote de iogurte natural caseiro

PREPARO

Descasque e corte as mangas em pedaços médios. Transfira para uma assadeira e leve ao congelador. Evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltos depois de congelados. Deixe por pelo menos quatro horas até congelar (se preferir, congele na noite anterior ao preparo). Retire a manga do congelador e deixe em temperatura ambiente por dez minutos antes de bater, assim você não quebra o processador e o sorbet atinge o ponto mais rápido. Coloque os pedaços de manga congelados no processador, junte o iogurte e comece a bater no modo pulsar para triturar os pedaços da fruta. Continue batendo em velocidade alta até ficar bem cremoso, com a consistência de sorvete, por cerca de dez minutos – na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para bater por igual. O processo é demorado, mas acredite, quanto mais tempo bater mais cremoso fica. Sirva a seguir.