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Uma das receitas que mais amamos aqui em casa: massa caseira com molho de tomate e linguiça.
Eu faço assim: preparo a massa com ovos e farinha, quem não quiser, pode usar massa seca, ou seja, espaguete ou talharim de boa qualidade.
Para o molho: uso linguiça, tomate, cebola e temperos à gosto. Primeiro, eu trituro a linguiça. Depois uso três ou quatro tomates, uma cebola e deixo tudo bem picadinho.
Refogo a linguiça na banha (só uso banha) e depois acrescento a cebola, e por último o tomate. E, deixo refogando por um bom tempinho, sempre acrescentando um pouquinho de água, para formar um molho. Não esqueça de verificar o sal, eu uso muito pouco, pois a linguiça já é salgada. E, sempre, mas sempre use produtos de excelente procedência. Depois da massa cozida, é só acrescentar o molho, manjericão e um bom queijo ralado.

Talharim Caseiro com Molho de Linguiça