Apicultores do oeste do Paraná buscam produção com qualidade

No início deste mês, cerca de 40 produtores de mel do oeste paranaense concluíram mais duas etapas de capacitação do Programa de Alimentos Seguros (PAS) Mel, do Sebrae/PR em parceria com a Cooperativa Agrofamiliar Solidária dos Apicultores da Costa Oeste do Paraná (Coofamel). O Programa, com foco na qualificação da cadeia produtiva de mel da região, começou em março deste ano e se estende até 2012, com treinamentos teóricos, práticos e consultorias.

As primeiras etapas de capacitação, conforme relata o consultor do Sebrae/PR, Emerson Durso, foram em campo e nas mais recentes, entre os dias 29 de agosto e 2 de setembro, os produtores participaram de treinamentos em unidades de extração de mel em Santa Helena e em Marechal Cândido Rondon. “A ideia é capacitar o produtor desde o manejo das colmeias, no campo, até que o mel chegue às unidades de extração e beneficiamento”, explica o consultor.

Nas capacitações mais recentes, complementa Durso, os produtores de Santa Helena e municípios vizinhos participaram de dois módulos do Programa, um sobre Boas Práticas Apícolas com foco na apresentação do caderno de campo, aprendido no início do ano; e outro de Boas Práticas de Fabricação, em unidade de extração de mel na cidade. Já os produtores de Marechal Rondon e cidades do entorno realizaram apenas o módulo de Boas Práticas de Fabricação.

“Todos os treinamentos tiveram horas teóricas e práticas. Em Santa Helena, a teoria foi exposta na Associação Comercial e Empresarial de Santa Helena (ACISA) e a prática realizada em apiário local. Em Rondon, os apicultores reuniram-se no campus da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste), para aprenderem a teoria e depois seguiram para uma das unidades de extração da Coofamel, a Associação de Apicultores do Oeste do Paraná (Apioeste)”, destaca Emerson Durso.

De acordo com a professora do curso de Zootecnia da Unioeste em Marechal Rondon, Regina Conceição Garcia, os treinamentos do PAS Mel vêm ao encontro do trabalho que a universidade realiza com os produtores da região desde 2005. “Começamos com levantamento e diagnóstico nas propriedades e também já fizemos pesquisas, capacitações, seminários e palestras aos apicultores. Agora, com a parceria do Sebrae/PR, os produtores têm ainda mais possibilidade de melhorar a qualidade de produção em suas propriedades”, afirma Regina Garcia.

A professora enfatiza que as capacitações do PAS Mel serão um incentivo a mais para que a qualidade do mel produzido na região se eleve cada vez mais. “O Programa é bastante abrangente, com teoria e prática no campo e nas unidades de extração e beneficiamento. Além do mais, participando de um programa como esse, os apicultores serão mais cobrados com relação à qualidade da produção, desde o manejo nas colmeias até o beneficiamento do produto final”, reforça.

Envolvimento

 

 

 

Para que a qualidade do mel seja assegurada até chegar ao consumidor final, orienta Emerson Durso, do Sebrae/PR, é necessário que toda a cadeia produtiva esteja alinhada e atenta as conformidades. “É preciso que sejam estabelecidos, descritos e registrados os procedimentos realizados do início ao fim da produção e, para isso, tanto o apicultor quanto as unidades e extração e beneficiamento terão que assumir o compromisso com a qualidade da cadeia produtiva. O Programa vai ensinar as condições e técnicas, mas caberá aos envolvidos implantar os processos de qualificação”, acrescenta.

 

O apicultor Fabiano Galli, do município de Entre Rios do Oeste, foi um dos participantes da capacitação do PAS Mel em Marechal Rondon e conta que o treinamento foi bastante produtivo. “Vimos que é preciso adequar nossa produção aos padrões exigidos hoje em dia. É necessário melhorar o local de extração do mel, que chamamos de ‘casinha’, para que a produção de mel da nossa região ganhe em qualidade”, argumenta.

“Acredito que os treinamentos do Programa também serão de grande ajuda para o futuro. Quero aumentar minha produção de mel e passar a trabalhar com própolis e pólen. Assim, posso começar novos trabalhos já em conformidade com as exigências de qualidade de produção e fabricação”, prevê o apicultor que pretende aumentar de 70 para 300 caixas de abelhas em sua propriedade.

Com sede em Santa Helena, a Coofamel agrega 113 associados, desde produtores, casas de mel, até unidades de beneficiamento do produto em mais de 25 cidades do oeste paranaense. A capacidade produtiva da cooperativa gira em torno de 80 a 250 toneladas de mel ao ano e a produção é comercializada no Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Brasília e Maranhão.