Tomar cerveja e ainda prevenir doenças do coração? Pode parecer controverso, mas um estudo da Universidade do Estado da Pensilvânia quer mostrar que é possível. A pesquisa revela que o consumo moderado da bebida pode reduzir as chances de ter um infarto. Para mostrar a veracidade do estudo, os cientistas apresentaram o trabalho em parceria com a Associação Americana do Coração. Foram examinados 80 mil chineses adultos e saudáveis durante um período de seis anos. A pesquisa mostrou que o álcool reduziu o declínio natural dos níveis de HDL conhecido como colesterol bom e responsável por limpar as moléculas de gordura do sangue.
Durante a pesquisa, os participantes responderam questionários sobre seus hábitos alcoólicos e fizeram exames de sangue periodicamente para medir os níveis de colesterol. O trabalho verificou que aqueles que bebiam doses moderadas de álcool duas por dia entre os homens e uma entre as mulheres não viram seus percentuais de HDL cair tão rapidamente (0.17mmol/por ano). Entre os voluntários mais boêmios ou abstêmios, a manutenção das taxas de colesterol não foi percebida. As doses de cerveja foram medidas em copos de 473 ml. De acordo com a pesquisa, o volume de cerveja ingerido por um voluntário que bebe moderadamente não chega nem ao conteúdo de duas latas de cerveja.
Os efeitos do consumo de cerveja foram mais perceptíveis do que outros tipos de bebida. Os resultados do estudo são importantes porque quanto maiores as concentrações de HDL, menores são as chances de desenvolver placas de colesterol prejudicial nas paredes das artérias e, consequentemente, obstruir o fluxo sanguíneo.