Como me atrevo, de vez em quando, a escrever sobre vinhos, alguns amigos, pela generosidade de me acharem um especialista no assunto, me pediram dicas para a ceia de Natal.
Não é preciso entender muito sobre o néctar dos deuses para saber que uma correta harmonização entre bebida e comida pode elevar a experiência gastronômica.
Sem sofisticar muito a conversa, vou repassar um roteiro daquilo que aprendi ao longo dos anos lendo e experimentando as sugestões de gente que conhece verdadeiramente como se faz uma combinação prazerosa para saborear os pratos natalinos mais típicos.
Começando pelos aperitivos, um espumante brut é ideal para acompanhar canapés e entradas leves.
Para o tradicional peru, um vinho branco encorpado, como um Chardonnay, é o complemento perfeito.
Já o pernil assado pede um tinto robusto, como um Cabernet Sauvignon.
Os frutos do mar, se presentes, vão bem com um Sauvignon Blanc ou um espumante extra brut.
Para encerrar com as sobremesas, um vinho do Porto ou um espumante demi-sec são escolhas certeiras.
Lembre-se, porém, que os melhores vinhos são aqueles que você aprecia costumeiramente e aqueles que degustamos em boa companhia, seja qual for a ocasião.
Atente para manter a temperatura correta e, acima de tudo, aproveite a celebração.
Feliz Natal a todos!
Caio Gottlieb é jornalista, publicitário, fundador e sócio-proprietário da Caio Publicidade, agência de propaganda com mais de três décadas de atuação em Cascavel e no Oeste do Paraná. Blog: caiogottlieb.jor.br
