Pela primeira vez na história esteve em Marechal Cândido Rondon, na noite de quinta-feira (28), o Time Brasileiro de Açougueiros (“The Real Butcher Team”), que foi convidado especialmente para realizar a apresentação de cortes nobres de carne suína Copagril, durante evento realizado no Salão Social da Associação Atlética Cultural Copagril (AACC).
O time é conhecido por ter representado o Brasil na Copa do Mundo de Açougueiros (“The World Butchers Challenge”), no ano passado, na Irlanda, além de seus integrantes terem diversas participações em programas de televisão como Masterchef, É de Casa (Rede Globo) e outros. Eles também têm prestígio entre famosos como o jogador Falcão, o lutador Anderson Silva e o cantor Wesley Safadão.
O grupo é formado pelo capitão, que é consultor de carnes e cool hunting de proteínas, Flavio Saldanha; pelo açougueiro-chefe Rei das Carnes Nobres, Alder Lopes; pelo açougueiro, palestrante e consultor, Marcelo Bolinha, pelo açougueiro especializado agregação de valor em suínos, Elder Rheis (Magrão) e pelo desossador, Wellington Rodrigo Cesar (Paraná).
Durante o evento promovido pela Copagril, em parceria com a DB Genética Suína e a Cervejaria Insana, o time de açougueiros realizou uma demonstração da realização de cortes nobres de carne suína para o público convidado, que também teve oportunidade de degustar carnes assadas pelos especialistas no assunto e cervejas artesanais.
Nutritiva
Marcaram presença os diretores vice-presidente da cooperativa, Elói Darci Podkowa, secretário Márcio Buss, superintendentes José Aparecido de Lima, Enoir José Primon e Marco Antônio Hensel, além do supervisor dos Supermercados Copagril, Jaroslav Bradacz Neto (Lau).
Em sua fala, eles evidenciaram os objetivos gerais do evento: incentivar o consumo da carne suína, difundir a qualidade nutritiva e o sabor dela, além de levar a conhecer os diferentes cortes nobres que a Copagril está prestes a lançar no mercado: uma linha premium.
Atualmente, a carne suína é a mais consumida no mundo, porém o mesmo não acontece no Brasil, daí a importância de incentivar o seu consumo, tendo em vista ser um mercado em potencial.
Produção própria
A Carne Suína Copagril é produzida de forma diferenciada com o propósito de suavizar o seu sabor característico, a fim de conquistar os paladares mais exigentes. A produção própria da cooperativa conta com uma cadeia composta por produtores associados que criam animais exclusivamente para os açougues dos Supermercados Copagril. Conforme o superintendente Agropecuário, Enoir Primon, a produção segue critérios especiais. “Para a engorda são selecionadas somente fêmeas saudáveis de pele branca sem manchas. Estas leitoas são levadas para produtor terminador exclusivo para engorda para os nossos mercados. A ração utilizada é formulada e produzida pela Copagril sem adição de antibióticos ou melhoradores de desempenho e, ainda durante o lote, os animais que não estiverem no padrão de crescimento são descartados. Para o abate aos 90 kg de peso vivo somente são destinadas leitoas em perfeitas condições de sanidade”, conclui.
Fotos: Carina Riberito/Copagril
Com Copagril