INGREDIENTES PARA MASSA
1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
INGREDIENTES PARA COBERTURA
200 g de goiabada cortada em cubinhos
½ xícara de de vinho branco seco
PREPARO
Massa: no liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. À parte misture as farinhas, o fermento e a pitada de sal. Feito isto, adicione aos poucos a parte líquida e misture bem. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 40 minutos ou até o bolo estar dourado.
Cobertura: em uma panela média, junte a goiabada cortada em cubos e o vinho. Leve ao forno médio e cozinhe até derreter a goiabada (aproximadamente dez minutos). Depois coloque sobre o bolo assado e frio.
