Bulbo de erva-doce com parmesão e queijo minas frescal
INGREDIENTES
1 bulbo grande de erva-doce
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Azeite a gosto
Queijo minas frescal a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
PREPARO
Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura média). Descarte a parte verde dos talos e corte o bulbo de erva-doce em quatro fatias grossas, no sentido do comprimento. Lave sob água corrente, com cuidado para não soltar as camadas e deixe escorrer bem a água. Unte uma assadeira grande com azeite e disponha as fatias de erva-doce, uma ao lado da outra. Regue com mais azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e polvilhe com o queijo parmesão ralado e o queijo minas frescal. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos, até dourar. Sirva a seguir.
Depois de passar por qualquer tipo de cozimento, a erva-doce fica ainda mais doce. Aí mesmo é que dá aquela vontade de contrastar sabores.
