INGREDIENTES
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 berinjelas
Uvas passas
Sal
Vinagre
½ colher de sopa de açúcar mascavo
Azeite de oliva
PREPARO
Corte os legumes em quadradinhos. Depois adicione uma colher de vinagre, sal a gosto, 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo e uvas passas a gosto. Misture tudo, coloque em uma forma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por meia hora. Regue com azeite de oliva a gosto. Você pode utilizar a caponatta como recheio de pizza. Fica perfeito!
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