Cereja em calda caseira
INGREDIENTES
3 colheres de sopa de suco de limão
6 colheres de sopa de açúcar
2/3 de xícara de chá de água
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
450 gramas de cereja sem caroço (equivalem a 2 e 1/2 xícaras de chá)
PREPARO
Misture a água, o açúcar, o suco de limão e o extrato de baunilha em uma panela média de fundo grosso (ou inox de fundo triplo). Leve para ferver em fogo alto, mexendo até dissolver o açúcar. Ferva até formar uma calda fina, cerca de sete minutos. Reduza o fogo para médio e adicione as cerejas. Misture com cuidado por um minuto. Neste ponto, se você gostaria de manter as cerejas inteiras, pare de cozinhá-las e pronto. Caso queira que elas fiquem mais macias, cozinhe por mais cinco minutos. Higienize um pote hermético com tampa com água fervente e, em seguida, despeje as cerejas em calda no pote. Leve à geladeira para esfriar.
DICA
Consumir em até sete dias, mantendo sempre na geladeira.
