Ooiii!!
O mês de outubro, foi de muitas comemorações. Por isso, o blog está com muitas receitas de sobremesas e doces. Para comemorar o aniversário do marido, eu fiz uma Charlote. Nunca havia feito, e achei que o marido merecia uma sobremesa bacana.
Nossas comemorações são sempre muito pequenas, não sou muito de festas e agitos…
Gosto das coisas mais sossegadas e bem família.
🙂
Charlotte de Morango
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoitos champanhe
Bavaroise de morango
- 1 pacotinho de gelatinha em pó incolor (12g)
- 1/2 de morangos
- Suco de 1 limão
- 150g de açúcar
Chantilly
- 500ml de creme de leite fresco
- 50g de açúcar de confeiteiro
Preparo:
- Forre as laterais e o fundo de uma fôrma com os biscoitos levemente umedecidos em água, sem deixar espaços.
- Leve a geladeira por 1 hora.
Bavaroise de morango
- Despeje o creme de leite fresco em uma tigela e deixe na geladeira por 1 hora antes de começar o preparo do chantilly.
- Lave os morangos e retire os cabinhos e folhas.
- Conserve alguns morangos para decorar e passe o restante no liquidificador com o suco de limão, para reduzi-los a purê.
- Passe o purê por uma peneira e despeje-o numa panela.
- Junte o açúcar e aqueça em fogo bem baixo, mexendo sem parar.
- Adicione a gelatina em pó ao purê morno e misture bem até incorporar. Apague o fogo e deixe esfriar.
- Enquanto isso, bata o chantilly: Retire o creme de leite fresco da geladeira e bata suavemente na batedeira por cerca de 1 minuto. Aumente a potência da batedeira à medida que o creme de leite for incorporando. Junte o açúcar de confeiteiro e continue a bater. Pare de bater quando o creme dobrar de volume e aderir às pás da batedeira.
- Misture delicadamente o purê frio com o chantilly.
- Despeje esse creme na fôrma forrada com os biscoitos.
- Leve a geladeira por no mínimo 12 horas.
- Desenforme, decore com os morangos, suspiros e sirva.
