INGREDIENTES
1,5 kg de nêsperas
1 kg de açúcar
3 litros de água
PREPARO
Lave bem as nêsperas e escalde-as em água fervente. Transfira depois para uma tigela com água fria, retirando-lhes a pele e os caroços. Corte-as em fatias. À parte, leve ao fogo o açúcar com a água. Deixe ferver cerca de um minuto. Em seguida, junte as nêsperas e deixe ferver em fogo brando até obter ponto de calda. Retire do fogo e guarde em frascos esterilizados.
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