INGREDIENTES
3 xícaras de chá de uva vitória debulhada (500 g ou dois cachos grandes)
1 maçã verde
Caldo de 1 limão
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar demerara
1/2 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente
100 g de manteiga gelada
1 pitada de sal
PREPARO
Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média). Separe um refratário redondo de 27 centímetros de diâmetro (ou de outro formato que comporte 1,250 litro) e possa ir ao forno. Lave, corte as uvas ao meio e transfira para o refratário. Lave, seque e corte a maçã em fatias de um centímetro. Descarte as sementes, corte as fatias em tiras e as tiras em cubos de um centímetro. Junte a maçã cortada às uvas e misture com o caldo de limão. Reserve. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a aveia, as nozes e o sal. Corte a manteiga em cubos pequenos e acrescente à tigela com os ingredientes secos. Misture, amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Distribua a farofa sobre as frutas no refratário, sem compactar, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos até dourar e ficar crocante. Retire do forno e sirva a seguir quente ou em temperatura ambiente.
