Cuca de ricota e limão siciliano

Ingredientes

3 ovos

1 ½ xícara de açúcar

½ xícara de óleo

½ xícara de leite

4 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento químico

 

250g de ricota

 

50g de manteiga cortada em cubinhos

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela em pó

Raspas de limão siciliano

Preparo

No liquidificador, bata os ovos, uma xícara de açúcar, o óleo e o leite. Disponha em uma tigela e agregue três xícaras de farinha de trigo. Misture bem. Incorpore duas colheres de chá de fermento químico. Adicione a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada. Coloque colheradas de ricota com raspas de limão siciliano sobre a mistura. Reserve. Em uma tigela, disponha o restante da farinha de trigo (uma xícara), o restante do açúcar (½ xícara), a manteiga, uma pitada de sal, a canela em pó e o restante de fermento (uma colher de chá). Mexa todos os ingredientes, amassando com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Cubra a mistura da forma com a farofa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 30 minutos.

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