Oooiiii!!
Vocês já devem ter percebido que eu adoro lentilhas!! É a terceira receita no blog, com lentilhas. E assim, inusitada, eu gosto mais ainda.
As minhas fofurinhas, também adoram, mas elas preferem a lentilha da minha mãe!! 😉
Faz parte, faz parte…
Ah, e sem falar que lentilha é fonte de saúde!!
Essa receita é da chef Eliana Lenz, da LenzGourmet, em Campos do Jordão.
Eu ameeei!! 🙂
Lentilha com Damasco
Ingredientes
- 1 kg de lentilha seca
- 1,5 litro de água
- 150 g de damasco turco seco, partido em 4 pedaços
- 2 colheres sopa de manteiga
- ½ cebola picada
- Sal a gosto
- 3 ramos alecrim fresco
Como fazer
Cozinhar a lentilha e o alecrim até por 15 minutos. Acrescentar o damasco e cozinhar por mais 10 minutos. Verificar que a lentilha esteja macia. Refogar a cebola na manteiga e acrescentar um pouco da lentilha, macerando com a própria concha. Voltar para a panela da sopa e ferver até encorpar. Acertar o sal. Retirar os ramos de alecrim antes de servir. Servir com outros pequenos ramos de alecrim fresco.
Bom apetite!
