Pudim de pão com rum e passas

INGREDIENTES

5 pães amanhecidos

2 ½ xícaras de chá de leite fervente

¾ de xícara de chá de rum

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de açúcar

3 ovos

 

 

 

½ xícara de chá de uvas passas pretas

 

PREPARO

Preaqueça o forno a 180°C. Numa panela média, dissolva o açúcar no leite. Junte a manteiga e leve ao fogo para aquecer. Quando ferver, desligue o fogo e junte o rum. Numa tábua, corte os pães em fatias. Transfira para uma tigela grande e regue com a mistura de leite quente e rum. Deixe descansar por 15 minutos. Com um batedor de arame, bata os ovos numa tigela. Junte à tigela com as fatias de pão embebidas e misture bem. Transfira metade da massa para a forma caramelada, salpique com as uvas passas e cubra com o restante da massa. Coloque a forma numa assadeira, regue com água fervente e leve para assar em banho-maria por 40 minutos ou até o pudim firmar. Retire do forno e, quando amornar, desenforme o pudim. Sirva a seguir.