Oooiiii!!
Eu vejo tomate maduro e suculento e não penso em mais nada: Verão, Verão, Verão!
Mais coisa, menos coisa, ando viciada numa das minhas combinações favoritas: tomate e pêssego. Ora com funcho, ora com pepino nunca falha fica boa demais!
Mais coisa, menos coisa, ando viciada numa das minhas combinações favoritas: tomate e pêssego. Ora com funcho, ora com pepino nunca falha fica boa demais!
Se ainda não experimentaram juntar no mesmo prato tomate sumarento e maduro com pêssegos docinhos de sabor veranil, não imaginam o que andam a perder!
Salada de Tomate e Pêssego
Ingredientes:
1 tomate maduro grande ou dois médios
1 pêssego ou nectarina maduro (mas ainda firme)
½ cebola pequena (usei só o suco da cebola ralada)
1 mão cheia de amêndoas – opcional
1 ovo cozido opcional
Sal e pimenta preta moída na hora
Azeite e vinagre
1 pêssego ou nectarina maduro (mas ainda firme)
½ cebola pequena (usei só o suco da cebola ralada)
1 mão cheia de amêndoas – opcional
1 ovo cozido opcional
Sal e pimenta preta moída na hora
Azeite e vinagre
Salsinha e queijo cottage ou ricota
Num prato, coloque o tomate fatiado, o pêssego cortado em fatias e distribua as amêndoas partidas grosseiramente (não usei).
Se optar por usar o ovo (eu usei, mas esqueci-me de colocá-lo quando fiz a foto, ups!), corte-o em pedacinhos e misture.
Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre, um pouco de salsicha e queijo cottage e está pronta. Maravilhosa!