Pudim de mandioca e queijo

INGREDIENTES

4 ovos

400 gramas de mandioca bem cozida e escorrida

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado

 

 

 

2 colheres de sopa de manteiga

 

PREPARO

No liquidificador, bata os ovos, a mandioca, o leite condensado, o leite, o açúcar, o queijo ralado e a manteiga. Coloque em uma forma para pudim caramelizada e asse em banho-maria em forno alto, preaquecido a 220ºC, durante uma hora ou até que fique firme.