Bolo de granola

Bolo de granola

INGREDIENTES:

3 bananas pequenas

2 ovos

3/4 de xícara de açúcar mascavo

1/4 de xícara de óleo de girassol ou coco

 

1 xícara de granola

 

1 xícara de aveia

1/2 colher de chá de canela

1/4 de colher de chá de cardamomo em pó (opcional)

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de granola (para finalizar)

PREPARO

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de aproximadamente 20 centímetros por dez centímetros. Em uma tigela coloque as bananas descascadas e amasse até obter um purê uniforme. Acrescente os ovos e o açúcar mascavo e misture bem usando um batedor de arame para envolver os ingredientes e dissolver o açúcar. Depois acrescente o óleo e misture. Em seguida acrescente a aveia, a granola, a canela em pó, o cardamomo e misture os ingredientes. Adicione o fermento, misture e despeje a massa do bolo na forma preparada, espalhe o restante da granola e leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos a 180ºC. Faça o teste do palito. Precisa sair limpo. Quando sair limpo estará pronto.